Orient-Glossar: Begriffe für deine Reise einfach erklärt

Das persische Wort für Markt, im Deutschen auch Basar geschrieben. Gemeint sind überdachte Märkte wie der Große Basar in Istanbul. In arabischen Ländern sagt man zu demselben Markt meist Souk.

Französischer Begriff für die Promenade am Wasser, im ganzen arabischen Raum üblich. Am Abend Treffpunkt für Familien und Spaziergänger, etwa in Abu Dhabi, Doha, Mutrah in Muscat oder Alexandria am Mittelmeer.

Gewölbte Halle mit offenem Bogen zum Hof, typisch für Moscheen, Madrasas und Karawansereien. Die vier Iwane der Madrasa des Sultan Hassan in Kairo zeigen die Bauform in ihrer größten Wirkung.

Die Raststation der Händler an alten Handelswegen und in Städten: ein Bau mit einem Tor und einem großen Hof, unten Ställe und Lager, oben Kammern. Je nach Land heißt sie Khan, Han, Wikala oder Fondouk.

Eine Festung, je nach Ort mit zwei Bedeutungen: in Rabat, Tanger oder Tunis die Zitadelle über der Altstadt, im Süden Marokkos eine Lehmburg mit Ecktürmen, in der eine einzelne Familie lebte.

Ein befestigtes Dorf aus Lehm oder Stein, in dem viele Familien hinter einer gemeinsamen Mauer lebten oder ihre Vorräte lagerten. Bekannt sind Aït-Ben-Haddou in Marokko und die Speicherburgen um Tataouine.

Ein Holzgitter vor Fenstern und Erkern alter Häuser, gefertigt aus vielen gedrechselten Stäben. Es lässt Luft und gedämpftes Licht herein und schützt vor Sonne und Blicken. In Jeddah heißt es Roshan.

Die ummauerte Altstadt in Marokko und Tunesien, entstanden lange vor den Neustädten der Kolonialzeit. Enge Gassen, Souks, Moscheen und Wohnhäuser um Innenhöfe liegen dicht beieinander, Autos kommen meist nicht hinein.

Der Turm an der Moschee, von dem der Muezzin fünfmal am Tag zum Gebet ruft, heute meist über Lautsprecher. Seine Form verrät die Region: quadratisch im Maghreb, schlank und spitz in der Türkei.

Gewölbe aus unzähligen kleinen, übereinandergestaffelten Nischen, die an Waben oder Tropfsteine erinnern. Sie zieren Kuppeln, Portale und Säulen in Moscheen, Medresen und Palästen, aus Stuck, Holz oder Stein.

Ein marokkanisches Stadthaus, das sich zur Gasse fast verschließt und nach innen um einen Hof mit Bäumen oder Beeten öffnet. Viele Riads sind heute Gästehäuser mit wenigen Zimmern und Dachterrasse.

Der arabische Markt, meist ein Gewirr aus schmalen, oft überdachten Gassen in der Altstadt. Gleiche Waren liegen nebeneinander, gehandelt wird um den Preis. Am Golf heißt er Souq, in Nordafrika Souk.

Ein eckiger, nach mehreren Seiten offener Turm auf dem Dach alter Häuser am Golf, der Wind einfängt und in die Räume darunter lenkt. Vor der Klimaanlage war er dort die wichtigste Kühlung.

Marokkanisches Fliesenmosaik: Glasierte Tonplatten werden in kleine Formen gehauen und zu Sternen, Rosetten und Bändern gelegt. Typisch für Medersen, Paläste, Riads und Brunnen, besonders in Fès und Marrakesch.

Hütte aus Dattelpalmwedeln, in den Emiraten auch Arish genannt. Leicht, luftig und schnell gebaut, bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts an der Golfküste verbreitet, heute vor allem in Heritage Villages nachgebaut.

Hölzernes Segel- und Lastschiff der arabischen Küsten, Duden-Schreibung Dau, auch Dhau. Heute liegen Dhaus am Creek in Dubai, im alten Hafen von Doha, in Khasab und in der letzten Werft von Sur.

Fachwort für ein Sandmeer aus Dünen. Erg Chebbi in Marokko, Grand Erg Oriental in Tunesien, Wahiba Sands im Oman und die Rub al-Khali bei Liwa zeigen die Spannweite von kleinen Dünenfeldern bis zur riesigen Sandwüste.

Omanischer Wasserkanal, Plural Aflaj, teils unterirdisch, teils offen. Rund 3.000 sind laut UNESCO in Betrieb, fünf sind Welterbe. Zu sehen in Misfat al Abriyeen, am Jebel Akhdar, in Bahla und in der Oase von Al Ain.

Sommermonsun im Süden des Oman. Salalah und die Berge von Dhofar liegen dann im Nebel, es nieselt, die Hänge werden grün. Offizielle Saison ungefähr 21. Juni bis 20. September, mit vielen Gästen aus den Golfstaaten.

Grüne Insel in trockenem Land, gespeist von Quellen, Grundwasser oder einem Fluss. Meist bewirtschaftete Palmengärten mit Kanälen, etwa in Al Ain, Liwa, Bahla, Tozeur oder in den Tälern südlich des Atlas.

Salzebene am Golf und in Nordafrika, die fest aussieht und unter der Kruste oft nachgibt. Typisch an der Küste westlich von Abu Dhabi, auf dem Weg nach Liwa, in Katar und als Chott in Tunesien.

Arabisch für Tal oder Trockental. Im Oman und in Jordanien oft Schluchten mit Quellbecken zum Baden, in Wadi Rum ein weites Wüstental. Nach Regen können Wadis innerhalb von Minuten zu reißenden Flüssen werden.

Langes, locker fallendes Übergewand, das viele Frauen in den Emiraten, in Katar, Oman und Saudi-Arabien über ihrer Kleidung tragen. Meist schwarz, oft mit Stickerei an Ärmeln oder Kragen. Für Besucherinnen ist sie keine Pflicht.

Aus dem Persischen stammendes Wort für Trinkgeld und kleine Gaben. Besonders in Ägypten Teil des Alltags und vieler Einkommen. Kein Schmiergeld: Wer dir gegen Geld Verbotenes erlaubt, will kein Trinkgeld, sondern ein Geschäft.

Langes Kapuzengewand, das in Marokko zum Straßenbild gehört, bei Männern oft in Braun, Grau oder Weiß, bei Frauen farbiger und leichter. Im Winter aus Wolle, gegen Kälte, Wind und Staub. Besucher müssen keine tragen.

Das Aushandeln eines Preises im Gespräch, typisch für Souks und Basare von Marrakesch bis Istanbul. Üblich bei Souvenirs, Teppichen und Lederwaren, nicht bei Lebensmitteln oder in Läden mit Preisschild. Freundlich bleiben zählt mehr als der Rabatt.

Das öffentliche Bad des Orients mit feuchtwarmen Räumen, Marmor, Peeling-Handschuh und viel Wasser. In Marokko oft Viertelbad für den Alltag, in Istanbul auch historisches Bauwerk. In der Türkei heißt es Hamam.

Paste aus den gemahlenen Blättern des Hennastrauchs, die Haut und Haare rotbraun färbt. Im Orient gehören Henna-Muster auf Händen und Füßen zu Hochzeiten und Festen. Seit 2024 immaterielles UNESCO-Kulturerbe.

Knöchellanges Gewand mit langen Ärmeln, das viele Männer in den Emiraten im Alltag tragen, im Sommer hell, im Winter oft dunkler. Dazu gehört meist ein Kopftuch mit schwarzer Kordel. Im Oman heißt es Dishdasha.

Gewebter Teppich ohne Flor, dünn, leicht und meist preiswerter als ein geknüpftes Stück, typischerweise mit geometrischen Mustern. Typisch für die Türkei und Tunesien, im Deutschen auch Kelim geschrieben. Gut als Souvenir, weil er sich klein falten lässt.

Der Raum, in dem am Golf Gäste empfangen, bewirtet und Neuigkeiten ausgetauscht werden, meist mit Teppichen und Kissen an den Wänden. Das Wort steht auch für Ratsversammlungen. Seit 2015 UNESCO-Kulturerbe.

Die Wasserpfeife der Kaffeehäuser von Kairo bis Dubai. Aromatisierter Tabak glimmt unter Kohle, der Rauch zieht durch Wasser und einen Schlauch. Je nach Land heißt sie auch Nargile oder Argila.

Süßes Schichtgebäck mit Butter, Pistazien oder Walnüssen, getränkt mit Sirup. In der Türkei eine Spezialität mit eigenen Konditoreien, in Jordanien, Katar und anderen arabischen Ländern fester Teil von Festen und Einladungen.

Gedämpfte Kügelchen aus Hartweizengrieß, das Familiengericht in Marokko und Tunesien, serviert mit Gemüse, Lamm, Huhn oder Fisch. Seit 2020 immaterielles UNESCO-Kulturerbe von Marokko, Tunesien, Algerien und Mauretanien.

Arabischer Kaffee, wie man ihn am Golf, im Oman und in Jordanien trinkt: hell, würzig, ohne Zucker, aus der Dallah in kleine Tassen gegossen und fast immer mit Datteln gereicht. Gilt als Zeichen von Gastfreundschaft.

Tunesische Chilipaste aus sonnengetrockneten Schoten, Knoblauch und Koriander, mit Olivenöl auf den Tisch gestellt. Würzt Lablabi, Ojja und Couscous und ist das typische Mitbringsel aus Tunesien. Auch in Marokko bekannt, dort aber seltener.

Süßer Milchtee mit Kardamom, der in Katar, den VAE und im Oman überall für wenig Geld verkauft wird, oft im Pappbecher am Straßenstand. Hat südasiatische Wurzeln und ist nicht mit dem arabischen Kaffee Gahwa zu verwechseln.

Viele kleine Schalen für die Tischmitte, von Hummus über Auberginencreme bis zu Weinblättern, gegessen mit Fladenbrot. In der Türkei Meze genannt, oft zum Rakı in der Meyhane. Eher eine Art zu essen als ein Gericht.

Das typische Straßenessen der arabischen Länder: Fleisch vom Drehspieß, in dünnes Brot gerollt, mit Knoblauch- oder Sesamsoße und eingelegtem Gemüse. Günstig, schnell und fast überall zu haben, verwandt mit dem türkischen Döner.

In Marokko der flache Lehmtopf mit spitzem Deckel und das Gericht, das darin stundenlang schmort, mit Huhn, Lamm, Rind oder Gemüse. In Tunesien steht derselbe Name für eine gebackene Eierspeise. Vorsicht beim Kauf von Deko-Töpfen.

Das wöchentliche Gemeinschaftsgebet am Freitagmittag, mit Predigt vom Minbar. Viele Moscheen schließen dann für Besucher, in den meisten arabischen Ländern beginnt mit dem Freitag das Wochenende. Englisch Jumuah, türkisch Cuma.

Die zwei großen Feste des Islam: Eid al-Fitr beendet den Fastenmonat, Eid al-Adha erinnert an die Opferbereitschaft Abrahams. Beide dauern mehrere Tage, viele Familien verreisen, Hotels und Flüge sind voll.

Die Pilgerfahrt nach Mekka im Monat Dhu l-Hiddscha, eine der fünf Säulen des Islam. Nur Muslime nehmen teil, und der Termin wandert mit dem Mondkalender jedes Jahr um etwa elf Tage nach vorn.

Arabisch für erlaubt: Beim Essen heißt das kein Schwein, kein Alkohol und Fleisch von Tieren, die nach islamischen Regeln geschlachtet wurden. In den meisten Ländern des Orients ist Fleisch im Restaurant automatisch halal. Gegenteil: haram.

Das tägliche Fastenbrechen im Ramadan, sobald die Sonne untergeht: erst Datteln und Wasser, dann Suppe und ein großes Essen, oft in Gemeinschaft. Viele Hotels und Restaurants bieten Iftar-Buffets an, die auch Gästen offenstehen.

Die Gebetsnische einer Moschee: Sie markiert die Richtung nach Mekka, vor ihr steht der Imam beim Gebet. Oft reich verziert mit Fliesen, Marmor oder Kalligrafie. Daneben steht meist der Minbar, die Kanzel für die Freitagspredigt.

Das Gebetshaus der Muslime, im Arabischen masdschid oder für große Freitagsmoscheen dschami. Der Gebetssaal zeigt nach Mekka, davor liegen oft ein Hof und ein Waschplatz, darüber erhebt sich meist ein Minarett.

Der Gebetsrufer einer Moschee: Er trägt fünfmal täglich den Adhan vor, den Ruf zum Gebet, früher vom Minarett, heute meist per Lautsprecher. Nicht zu verwechseln mit dem Imam, der das Gebet leitet.

Der Fastenmonat der Muslime: Von der Morgendämmerung bis Sonnenuntergang wird nicht gegessen, getrunken und geraucht, abends folgt das Fastenbrechen. Verschiebt sich jedes Jahr um etwa elf Tage, 2027 voraussichtlich ab etwa 8. Februar.

Das Pflichtgebet der Muslime, fünfmal am Tag von der Morgendämmerung bis zum späten Abend, jeweils nach einer rituellen Waschung und in Richtung Kaaba. In der Türkei heißt es Namaz und bestimmt dort die Schließzeiten der Moscheen.